“Kerst” la birra natalizia di Extraomnes, proveniente da quella che qualcuno ha già definito “la nuova provincia belga” di Marnate (Varese). Nel bicchiere è di un nebuloso color arancio; la schiuma è fine e cremosa. Naso dolce, ricco di frutta candita (arancio, cedro, pesca), zucchero a velo e, una volta svanita la schiuma, anche frutta sotto spirito; ma chiudendo gli occhi, l’impressione dominante è davvero quella di trovarsi ad annusare un dolce di marzapane. C’è molta frutta anche in bocca, a richiamare quasi in toto l’aroma: dolce, candita, a tratti sciropposa, con brevi intermezzi etilici e di malto biscotto. E’ una birra dolce, molto dolce, ma proprio quando stai per pensare che sia “troppo dolce” arriva una leggerissima acidità a portare sollievo, assieme ad un finale secco che lascia il palato incredibilmente pulito. L’alcool (10,12%) è superbamente nascosto, e porta quel calore atteso solamente a fine corsa, lasciando un retrogusto etilico abboccato e quasi impercettibilmente speziato. Birra dal corpo pieno, mediamente carbonata, morbida al palato, caratterizzata da una grande pulizia e da una relativa facilità di bevuta; Natalizia solida e ben fatta, è molto dolce e quindi forse non andrà incontro a tutti i gusti. Dulcis in fundo, è il caso di dirlo, un piccolo “trivia brassicolo: sul guinzaglio del cane in etichetta c’è una piccola scritta, in fiammingo che recita “ik haat BC” ("odio BC"): una dedica fatta da Schigi a Bruno Carilli del Birrificio Toccalmatto, in un periodo in cui i due non andavano evidentemente molto d’accordo.33 cl., alc. 10,12%,
bottiglia n. 2258 reserva
Brewery: Extraomnes, Marnate, Varese, Italy.
Style: Belgian Strong Ale.
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