brewdog chaos theory

Chaos Theory è una birra definita Pacific Pale Ale in quanto vede l'impiego di luppoli neozelandesi, in quantità consistenti. In etichetta compare anche la definizione "random Ipa" - termine che, in puro stile "Brewdog", affilia la birra al gruppo sempre più eterogeneo delle IPA. La birra é di buona struttura, con un blend di malti Pale Chrystal e Caramalt che bilancia i luppoli aromatici e freschi. Si ha perciò un'entrata dolce, maltata, che presto viene sostituita da una spina dorsale amara che accompagna la degustazione sino alla fine rincorrendosi con la dolcezza del malto. Alcohol 7,1% - 330 ml La differenza fondamentale tra questa IPA e tutte le altre sta nell'utilizzo di un singolo luppolo neozelandese, il Nelson Sauvin, in quantità "smisurata": "Change one thing, change everything". La birra è di colore aranciato, monta schiuma bianca poco persistente. I profumi sono intensi di agrumi freschi con qualche nota più maltata in sottofondo. In bocca è sicuramente complessa e confonde con un insieme di sensazioni dolci a acide, per poi chiudere con un finale amaro e asciutto.