La Gouden Carolus ha l’onore di essere definita ‘una grande birra’ perché tale è stata pensata e creata. La parte migliore delle botti era destinata ai notabili ed era in occasione della caccia alla volpe che veniva spillata.Il Carolus Aureus (Gouden Carolus)era una pregiata moneta del XVI secolo che si rifaceva alla effigie dell’Imperatore Carlo V, sul cui impero ‘non tramontava mai il sole’. Questa birra presenta una schiuma abbondante e cremosa e, nonostante la notevole alcolicità, è anche dotata di buona frizzantezza. Possenti ed eleganti sono gli aromi che offre, ad esempio la banana, la ciliegia, la pera, la pesca, il vino di Porto, l’uvetta sultanina, lo zucchero scuro e la melassa. Anche a livello gustativo è evidente l’eleganza: pera, melassa e caramello scuro. Molto dolce e profondo. E’ un raro incontro fra il calore del vino e la freschezza della birra. Da notare la cremosità della schiuma e la sua persistenza, nonché la sua più che discreta frizzantezza. Da non dimenticare il luppolo, che alla fine conferisce alla Gouden Carolus un gusto dulcamaro.
Provenienza Malines – Mechelen (Provincia di Anversa– Belgio) Provenienza
Fermentazione Alta
Tipologia Strong Belgian Dark Ale
Colore Scuro con riflessi rubino (38)
Grado Saccarometrico 18,5
Grado Alcolico in Volume 8,5
Volume (cl) 33cl
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