CENA CON BIRRIFICIO DEL DUCATO - BARBARESCO - LEGNANO

L’antipasto della “Bassa Parmense”: Strolghino, Pancetta stagionata e Focaccia alla rucola, ricotta fresca e rosmarino con il Fiocco di Parma
abbinato a VIA EMILIA
     
I Maccheroncini freschi fatti in casa, con ragù alla genovese e Speck di Cormons
abbinati a A.F.O.

Il Brasato di Spalla di Mora Romagnola, marinata ai frutti di bosco con verdure croccanti in agrodolce abbinato a CHIMERA
                                                                                    
Il Gelato alla crema con biscotto all’amarena abbinato a LA LUNA ROSSA

SPAGHETTI WESTERN - BREWFIST

birra in stile Russian Imperial Stout, Fermentazione Alta
Grado alcolico 8,7 %
Con Caffè e fave di cacao aggiunti a freddo in fase di maturazione
Schiuma Fine e contenuta
Colore Marrone profondo
Profumo Intense note di caffè macinato, cioccolato, frutta secca e note terrose

Gusto C

aldo e ricco di note tostate di caffè, con un finale amaro e con ricordi di mandorla