london, camden town - brewdog pub

BREWDOG - JACKHAMMER MANGO VERSION

IPA dal colore ambrato carico e dai suadenti profumi tropicali e di pompelmo. In boccaè ingannevole; all'inizio si sente un leggero dolce dato dal malto poi, dopo un attimo, un crescendo di amaro che rimane in bocca per un bel po’ anche dopo che hai mandato giù. Il finale è corto, ma ciò che rimane intensamente è il gusto del luppolo che fa fatica a svanire. Per veri appassionati dei gusti forti.

BEVUTA CON MANGO FRESCO IN MACERAZIONE

PRESSO CAMDEN BREWDOG PUB

NINKASI - WILD BEER CO

Wild Beer Co Ninkasi 75cl

Stile season belga con aggiunta di succo di pesca, lievito "selvatico" e un "mucchio" di luppolo.
Grande bouquet aromatico. molto beverina che gode di una seconda fermantazione in bottiglia con lieviti di champagne. Ottima beverina e dissetante e "elegante" nella sua natura "selvaggia"

ENKIR - BIRRA DEL BORGO

Nella mitologia sumera il dio Enki era uno dei quattro dei creatori del mondo. Era considerato il signore degli Oceani e delle acque sotterranee apportatrici di vita, oltre ad essere anche il dio della sapienza e delle arti. Dal nome di questa divinità deriva quello del cereale, usato per questa birra, l’Enkir, conosciuto nel vicino Oriente già 10.000 – 12.000 anni fa (pare sia il primo cereale coltivato). Cresce spontaneo ancora oggi in alcune zone di Turchia e Iran. Non ha bisogno di nessun tipo di concimazione e possiede un alto contenuto proteico, ed un’elevata quantità di carotenoidi, che rendono gialla la farina ottenuta dalla sua macinazione. 

La Enkir è brassata con il 55% di questo cereale, molto simile al farro. Il colore è dorato/albicocca, velato, con una schiuma bella compatta. Il naso rimanda ai cereali, che dona note rustiche e sensazioni raffinate, balsamiche, che ben si fondono con il fruttato di pesca gialla e ananas. Il corpo è assolutamente rotondo, privo di spigoli, dalla frizzantezza poco più che accennata. Un finale all’insegna dell’equilibrio, con un lascito aromatico a richiamate le note fruttate.

Duchessa - Birra del Borgo

Questa birra prende il nome dal Parco Regionale dei Monti della Duchessa, dove tradizionalmente veniva coltivato il farro, ingrediente principale in questa birra. 
Birra in stile Saison ma con una luppolatura moderata in modo da non alterare la sua godibilità. Una birra dorata e ricca di aromi fruttati, ideale come aperitivo o da sorseggiare con menù freschi ed estivi.



Stile della birra Saison
Fermentazione Alta
Grado alcolico 5,8 %
Cereali utilizzati Farro, Orzo
Schiuma Bianca e pannosa, di buona persistenza
Colore Giallo paglierino limpido tendente all'oro/albicocca
Profumo  note floreali e fruttate di ananas e frutti 
Gusto Equilibrato e fresco con note fruttate e agrumate molto beverina e fresca